La famiglia Winkler sono i coniugi Verena e Michael, e i loro figli Maximilian e Anna-Katharina. Il loro obiettivo comune è di battere nuove strade nella produzione di vini spumanti in Alto Adige. Quando era gestita dal padre di Michael, Helmuth, la cantina si chiamava "Sektkellerei Winkler". Ora si chiama "Sektmanufaktur Winkler", manifattura di vini spumanti. Termine appropriato che rivela il pregio del lavoro prettamente manuale: dal diradamento delle foglie, la vendemmia, il remuage al banco di crivellatura, l'etichettatura delle bottiglie, l'imballaggio e la consegna dello spumante finito.

Di più